三个月之内吃肉不觉得有味道。比喻集中注意力于某一事物而忘记了其它事情。也借用来形容几个月不吃肉。
《论语·述而》：“子在齐闻《韶》，三月不知肉味。”
三月不知肉味作宾语、定语、分句；用于生活或比喻句等。
《论语·述而》载：“子在齐闻《韶》，三月不知肉昧，曰，‘不图为乐之至于斯也。
”孔子在齐国听《韶》乐，三个月吃肉都不知道肉的美味，并说：“想不到创作的音乐竞达到这么高的水平。”《韶》乐，相传是古代歌颂虞舜的一种乐舞。孔子认为，《韶》乐是“尽美矣，又尽善也”，尽善尽美。相传歌颂周武王的乐舞为《武》乐。孔子认为，《武》乐是“尽美矣，未尽善也”，尽美不尽善。美指形式美，善指内容善。《韶》乐形式美、内容善，因此孔子听它入了迷，都忘了肉的味道。听音乐是精神享受，吃肉是物质享受，孔子听音乐而忘了肉味，孔子听韶乐，喜爱之极，说：“三月不知肉味！”也是一句夸张的话。
肉对孔子那个时代的人来说是很重要的，孔子收学费，收的就是肉干（束修）。
但他听了美妙无比的韶乐之后，整个身体，很长一段时间都被韶乐所带来的愉悦和回味所占据萦绕，他可能会不由自主地陷入沉思，浮想联翩；也可能就是发呆，什么想不起来，但身心是舒坦的、宁静的、甜美的，感到极大的安慰和平衡，所以，他感慨道：“三月不知肉味！”——孔夫子，真赤子之心也！
三月不知肉味是出自于《论语·述而》:"子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰:'不图为乐之至于斯也。'"朱熹集注:“盖心一于是，而不及乎他也。”三月不知肉味，是形容一个人专心致志到执迷的程度，连吃饭的味道都不知道了。
三月不知肉味，形容一种精神，一种动力。世界需要有这种锲而不舍、废寝忘食的人，对科学公关，人类发展都有益处。
但是现在也有时用来形容清贫，好几个月没有吃上肉了。
具体指什么美食能让孔子三月不知肉味呢？其实孔子指的是《韶》乐，所谓《韶》乐，相传是古代歌颂虞舜的一种乐舞。孔子认为《韶》乐是“尽美矣，又尽善也”，尽善尽美。相传歌颂周武王的乐舞为《武》乐。孔子认为，《武》乐是“尽美矣，未尽善也”，尽美不尽善。美指形式美，善指内容善。《韶》乐形式美、内容善，因此孔子听它入了迷，都忘了肉的味道。听音乐是精神享受，吃肉是物质享受，孔子听音乐而忘了肉味。
【成语故事】春秋时期，年轻的孔丘在季府赶车，曾偷偷去季府乐师师襄子那里去学琴，也能练几曲。后来师襄子得罪了季武子被赶出季府，在外沿街乞讨与卖艺。孔子在街头遇到落魄的琴师，诉说他当年在齐国听到《韶乐》三月不知肉味的感觉。【出处】子在齐闻《韶》，三月不知肉味。 《论语·述而》【解释】三个月之内吃肉不觉得有味道。比喻集中注意力于某一事物而忘记了其它事情。也借用来形容几个月不吃肉。【用法】作宾语、定语、分句；用于生活或比喻句等
三月不知肉味表面意思是，三个月吃肉不觉得有味道，多用来比喻注意力集中在某一件事物上而忽视了其他的事情。这里的三个月也是一个借代，可以理解为几个月甚至是更长的时间，用来形容家境贫寒，几个月没有吃过肉。
三月不知肉味出自《论语·述而》：“子在齐闻《韶》乐，三月不知肉味，曰：‘不图为乐之至于斯也。’”用三月不知肉味来形容《韶》乐的美妙，极为传神。
在后世的各种文学书籍中，三月不知肉味出现的频率也是非常高的，多用来形容对书本、精彩事物的赞美，让人流连忘返，沉醉其中，或者是对于穷苦人民的同情。