①泛指烹调佐料。比喻另外添加的原来没有的内容。②指琐碎庸俗。
清·吴趼人《二十年目睹之怪现状》第三十二回：“景翼便把阿良那节事写信给鸿甫，信里面总是加了些油盐酱醋。”
油盐酱醋作主语、宾语、定语；指生活必需品。
油为油料作物比如花生 或是 动物脂肪 例如猪油（城市很少，乡下偶尔会有） 盐大部分为海盐，从海水中经过晾晒，提纯等工序制造出来，也有井盐湖盐等，但工序都类似。
酱油，大酱都为黄豆等类似作物发酵而成，醋主要为大米，小麦，高粱，玉米，麸皮，酒类等为原料发酵而成。味精是由糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。失调名·揭起裙儿揭起裙儿，一阵油盐酱醋香。一首词此见苏轼《南村辍耕录》卷十五。也就是泛指生活情调，乐在自然吧！！！
在古代,人们称烹饪的油为"膏脂".所谓"膏",即业已溶解的油;所谓的脂,指凝固的油.中国最早的膏脂,当然是动物油,今天成为荤油.早在商周青铜器时代,烹饪中已使用膏脂。
盐是最基本的调味品。传说宿沙氏发明用盐，他住于山东半岛滨海地区，“煮海为盐”，即以海水煮盐。考古成果也表明，仰韶时代已经开始以海水煮盐了。
制酱是我国发酵业中一项特殊的成果。他以黄豆或蚕豆为主要原料，加入适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的作用发酵而成。尧、舜、禹时代已有酱油和豆酱。
醋是一种酸味调味品，在中国古代早已有之。古代贵族大鱼大肉吃得多，为解腻和消化，想出制造酸。《周礼》中有酸味食品的记载。《尚书》称“欲作和羹，尔唯盐梅。”当时人们发明了用梅子做酸。周代宫廷中，有300多人的酿酒作坊，也有140多人的制醋作坊。据说最早制成米醋的，是晋代刘怜的妻子。刘怜嗜酒成瘾，其妻子怕他饮酒过量伤身坏事，每每于酿酒时，将酸味和于酒中，使酒发酸。后人仿效之。其实，真正醋的制作，主要用麦曲，使小米饭发酵，将酒精氧化成醋。在中国饮食史上，醋一直被视为重要的调味品。其消毒杀菌和软化钙质的功能，也一并为人们所识。
脑残问题。在先秦的时候就已经食用动物油了。汉朝的时候开始用芝麻榨油。盐嘛。几十万年前住在海边的猿人是最开始有意识的食用盐的据说是哪时有一次火山爆发把不少的动物都烧熟了．面且被冲到了海边．哪时的猿人吃到了被烧的动物和以前吃的动物的味道是不一样的．从哪以后就开始的．海水是咸的不用说都知道吧！再一个还有一句古语，开门七件事 材米油盐酱醋茶。
十三香，孜然粉，烧烤粉，胡椒粉，鸡精，各种香料，耗油，料酒，番茄酱，豆豉，泡海椒，酸菜酸萝卜，蒸鱼豉油，水淀粉。还有豆瓣酱