脍：细切的肉；炙：烤熟的肉。肉菜味道鲜美；使人爱吃。比喻人人都赞美和传颂好的诗文或事物。
五代 王定保《唐摭言 卷十 海叙不遇》：“李涛，长沙人也，篇咏甚著，如‘水声长在耳，山色不离门’，……皆脍炙人口。”
脍炙人口复杂式；作谓语、定语；含褒义。
1.如隆中妙对，巧借东风，赤壁之战，巧取四郡，奇袭荆州，六出祁山，七擒孟获等脍炙人口的故事，无不闪耀其智慧的光芒。
2.台语歌坛重量级级艺人洪一峰，曾制作出多首脍炙人口的经典名曲，其两位儿子洪荣宏及洪敬尧也继承父业，分别为知名歌手及制作人。
3.中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱，那就是红烧肉。
4.脍炙人口的意思：脍：切细切薄的肉、鱼；炙：烤。烤熟的肉。切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文或事物为众人所称赞。
5.“强渡大渡河”“飞夺泸定桥”是红一军团历史上脍炙人口的战斗经历，而“强渡大渡河”就是杨得志指挥红一团创下的历史功绩。
6.中国文学史上那些脍炙人口、流传久远的文学佳作无一不是厚积薄发，倾心尽力之后形成的。
7.清真风味挂炉烤鸭和燕翅席等脍炙人口，河鲜海味独树一帜，鸿宾楼“全羊席”入选“国家级非物质文化遗产名录”。
8.译者在遵循“三美”原则的基础上，通过细细揣摩、选择、提炼与再创造，乃能译出脍炙人口的精美之作。
9.王安石在路经西津古渡时，曾留下脍炙人口的《泊船瓜洲》京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。
10.在脍炙人口的唐诗宋词中，很难找到生僻字眼，且古人的诸多名篇，也“不过将眼面前数千字搬来搬去”。
脍：切细切薄的肉、鱼；炙：烤。烤熟的肉。切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文或事物为众人所称赞。
“脍炙人口”这则成语的脍是细切的肉；炙是烤肉。脍炙人口，原指人人爱吃的美食，常用来比喻人人赞美的事物和传诵的诗文。
出处：五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”
脍炙人口是一个汉语成语。拼音是kuài zhì rén kǒu，脍：形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。 引证于现代吴玉章《从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆》五：“ 邹容以无比的热情歌颂了革命，他那犀利沉痛的文章，一时脍炙人口，起了很大的鼓动作用。” 成语作复杂式；作谓语、定语。相关近义词有喜闻乐见、爱不释手、交口称誉、妇孺皆知、人人皆知。反义词有平淡无味、鲜为人知。
脍炙人口，简单粗暴的说就是吃烧烤刺身。
脍，是生鱼片的一种称呼。似乎一提到生鱼片，人们就联想到了日本。这是错误的。中国是最早有记载食用生鱼片的。比如《三国演义》里，就有很多场景提到了生鱼片，再比如谋士陈登陈元龙就是因为吃了太多的生鱼片而吐怪虫而死。生鱼片最辉煌的时候在唐宋，很多的诗词里面多次提到切的薄如蝉翼的生鱼片，可见当时生鱼片在中国的普及程度。
炙，烧烤。看炙字，火上面有东西在烤。还是在《三国演义》中，多次提到了吃烧烤的场景。当时的吃烧烤就类似于现在的茶话会，不过当时没有瓜子，再有钱也只能撸串了。西晋八王之乱，司马乂就是被炙杀的。可悲可叹，司马家族最后的希望就这么死了，司马乂一死，西晋最后的大梁也倒了。
脍炙人口一是指的美食，二是可以用来夸别人的文章好。
脍炙人口
[ kuài zhì rén kǒu ]
详细释义
【解释】：脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。
【出自】：五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”
【示例】：一部～的《国风》与《小雅》，也是“三百篇”的最精采部分，便是诗歌合作中最美满的成绩。
◎闻一多《歌与诗》
【语法】：复杂式；作谓语、定语；含褒义
出处
五代·王定保《唐摭言·卷十海叙不遇》：“李涛；长沙人也。篇咏甚著；如‘水声长在耳；山色不离门’……皆脍炙人口。”