泛指名山；也指各地。
清 曹寅《舟中望惠山举酒调培山》：“三山五岳渺何许？云烟汗漫空竛竮。”
三山五岳联合式；作主语、宾语、定语；形容范围大。
1.站在五千米山上，能看见祖国的三山五岳。
2.我们走向海角天涯，指点着三山五岳。
3.小时候很羡慕嫦娥，住在月亮上，能望见三山五岳。
4.改革开放后，我国的三山五岳都成了旅游胜地。
5.中华美景看不尽，三山五岳任我游。
6.在幻兽和鬼前面，站着一群衣装怪异的三山五岳人，其中大部分做道士打扮。
7.八大名门，顾名思义，是八个有传承、有历史的名门正派，以其所在的地方，被玄门修者统一称为三山五岳。
8.李承乾陷入疯狂，以轩辕剑横扫一切，诛杀三山五岳正神，诛杀玄都法师、十八罗汉和无数佛道弟子，被佛道教主联手击杀。
9.翻手为云、覆手为雨，脚踏三山五岳，眨眼之间，已是万里之外。
10.诸如三山五岳、二十四岛、三十六洞天、七十二福地，才那真是个好去处，可人家各有自己的守山大神。
三山五岳，成语，泛指华夏大地各名山。
三山，有三种说法：(1)是指华夏远古神话传说中的三条龙脉：喜马拉雅山脉(盘古开天辟地、共工怒触不周山)、昆仑山脉(玉帝居庭玉京山、嫦娥奔月)、天山山脉(西王母娘居庭、女娲炼石补天)；(2)是道教传说中的三座仙山：蓬莱（蓬壶）、方丈山（方壶）、瀛洲（瀛壶）；(3)今人所喜欢的三座旅游名山：黄山、庐山、雁荡山。
五岳指泰山、华山、衡山、嵩山、恒山。
三山五岳遍布华夏大地，或绵延千里，或高耸平原盆地之上，格外险峻。其中三山是华夏远古传说之地；五岳是中华文化的兴盛之地。三山五岳是中华民族的摇篮，是华夏祖先最早定居的地方，对中华民族的历史文化发展与研究有着重要的意义。
谢谢邀请。这个问题很有意思。下面说说我的看法，愿与朋友们共同探讨交流。
第一，三山五岳范围。三山五岳，成语，泛指华夏大地各名山。
三山，有三种说法：第一种是指华夏远古神话传说中的三条龙脉：喜马拉雅山脉(盘古开天辟地、共工怒触不周山)、昆仑山脉(玉帝居庭玉京山、嫦娥奔月)、天山山脉(西王母娘居庭、女娲炼石补天)；第二种是道教传说中的三座仙山：蓬莱（蓬壶）、方丈山（方壶）、瀛洲（瀛壶）；第三种今人所喜欢的三座旅游名山：黄山、庐山、雁荡山。五岳指泰山、华山、衡山、嵩山、恒山。三山五岳遍布华夏大地，或绵延千里，或高耸平原盆地之上，格外险峻。其中三山是华夏远古传说之地；五岳是中华文化的兴盛之地。三山五岳是中华民族的摇篮，是华夏祖先最早定居的地方，对中华民族的历史文化发展与研究有着重要的意义。
第二，关于三山五岳的远古传说。
三山：(1)远古传说为中华龙脉的三条山脉：喜马拉雅山脉、昆仑山脉、天山山脉；(2)道教传说中的海上“三神山”，因为是神仙居住的地方，格外受到古人的神往。《史记·秦始皇本纪》载：“齐人徐福等上书，言海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲”。从此以后海中三神山的名字，便在古代小说、戏曲、笔记中经常出现，然而它是传说，不存在的；(3)后人为了延续三山五岳的美丽神话，就在五岳之外的名山中间选择新的三山，广为流传的三山是：安徽黄山、江西庐山、浙江雁荡山。然而，另有一说为：安徽黄山、江西庐山、四川峨嵋山。现今大部分人提及的是第一种说法，因为峨眉山本身是四大佛教名山之一，一般不把它重复列为三山之一。
第三，三山五岳文化内涵。
黄山位于安徽省南部黄山市。为三山五岳中三山的之一，有“天下第一奇山”之美称。为道教圣地，遗址遗迹众多，传轩辕黄帝曾在此炼丹。徐霞客曾两次游黄山，留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的感叹。李白等大诗人在此留下了壮美诗篇。中国最美的、令人震撼的十大名山之一。“奇松”、“怪石”、“云海”、“温泉”被称为黄山四奇。黄山是著名的避暑胜地，是国家级风景名胜区和疗养避暑胜地。1985年入选全国十大风景名胜，1990年12月被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》，生态保护完好，动植物众多。
泰山是“五岳”之首，有“中华国山”、“天下第一山”之美誉，又称东岳，中华十大名山之首，位于山东泰安，有数千年精神文化的渗透和渲染以及人文景观的烘托。于1987年被列入世界自然文化遗产名录，中国首例自然文化双重遗产项目。文化遗产极为丰富，现存古遗址97处，古建筑群22处，对研究中国古代建筑史提供了实物资料。 东岳泰山巍峨陡峻，气势磅礴，被尊为五岳之首，号称“天下第一山”，被视为崇高、神圣的象征，故有“五岳独尊”之说。“天高不可及，于泰山上立封禅而祭之，冀近神灵也。”孔子“登泰山而小天下”千古流传。“重于泰山”、“泰山北斗”，泰山其实已经作为中国传统文化积淀中不可分割的一部分。
庐山（Mount. Lu）地处江西省北部鄱阳湖盆地，九江市庐山区境内，濒临鄱阳湖畔，雄峙长江南岸，三山五岳中三山之一。山体呈椭圆形，典型的地垒式长段块山约25公里，宽约10公里，绵延的90余座山峰，犹如九叠屏风，屏蔽着江西的北大门。以雄、奇、险、秀闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉。巍峨挺拔的青峰秀峦、喷雪鸣雷的银泉飞瀑、瞬息万变的云海奇观、俊奇巧秀的园林建筑，一展庐山的无穷魅力。庐山尤以盛夏如春的凉爽气候为中外游客所向往，是久负盛名的风景名胜区和避暑游览胜地。历代题诗极多，李白《望庐山瀑布》尤为著名。
雁荡山主体位于浙江省温州市东北部海滨，小部在台州市温岭南境。《载敬堂集》载：“雁荡山以瓯江自然断裂，分北雁荡山和南雁荡山。近人以景观区位，有北雁荡山、南雁荡山、西雁荡山、东雁荡山、中雁荡山之称。雁荡山形成于一亿二千万年以前，是环太平洋大陆边缘火山带中一座日至纪流纹质破火地。其开山凿胜始于南北朝，兴于唐 [5]，素有“寰中绝胜”、“海上名山”之誉。史称“东南第一山”。总面积450平方公里，500 多个景点分布于8个景区，以奇峰怪石、古洞石室、飞瀑流泉称胜。其中，灵峰、灵岩、大龙湫三个景区被称为“雁荡三绝”。特别是灵峰夜景，灵岩飞渡堪称中国一绝。因山顶有湖，芦苇茂密，结草为荡，南归秋雁多宿于此，故名雁荡。历代文人墨客纷至沓来，谢灵运、贯休、沈括、徐霞客、康有为、张大千、沙孟海、潘天寿、郁达夫、郭沫若、邓拓、舒婷等都留下了诗篇和墨迹。
华山是我国著名的五岳之一，海拔2154.9米，位于陕西省西安以东120公里历史文化故地渭南市的华阴市境内，北临坦荡的渭河平原和咆哮的黄河，南依秦岭，是秦岭支脉分水脊的北侧的一座花岗岩山。凭藉大自然风云变换的装扮，华山的千姿万态被有声有色的勾画出来，是国家级风景名胜区，国家5A级旅游景区。《史记》载，黄帝、虞舜都曾到华山巡狩。据记载，秦昭王时命工匠施钩搭梯攀上华山。魏晋南北朝时，还没有通向华山峰顶的道路。直到唐朝，随着道教兴盛，道徒开始居山建观逐渐在北坡沿溪谷而上开凿了一条险道，形成了“自古华山一条路”。
衡山又名南岳，是我国五岳之一，位于湖南省衡阳市南岳区，海拔1300.2米。由于气候条件较其他四岳为好，处处是茂林修竹，终年翠绿；奇花异草，四时飘香，自然景色十分秀丽，因而又有“南岳独秀”的美称。清人魏源《衡岳吟》中说：“恒山如行，泰山如坐，华山如立，嵩山如卧，惟有南岳独如飞。”这是对衡山的赞美。五岳之中，唯独衡山雄踞南方。《述异记》称南岳系盘古左臂变成的。南岳称为衡山，因它位处星度二十八宿的轸星之翼，“度应玑衡”，像衡器一样，可以称量天地的轻重，能够“铨德钧物”，所以定名叫“衡山”。又因轸星旁有一小星，曰“长沙星”，这颗星主管人间寿命。而衡山古属长沙。借名伸义，所以衡山有“寿岳”之称。后人祝寿，时常称颂为“寿比南山”，其来源就是从这儿借喻的。南岳衡山地临湘水之滨，林木苍郁，景色幽秀，享有“五岳独秀”的美名。衡山位于湖南省衡山县，是五岳之南岳，自古天下闻名，尤以壮美的自然风光和佛、道两教形成的人文景观著称。
恒山原名高是山、玄武山、崞山，后附会北岳恒山故事，明后期建北岳庙，清顺治被定为北岳。与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为五岳，扬名国内外。
嵩山五岳是中国最有名气的名山，不仅风景好，也是历代皇帝祭天封禅的地方，更是神仙相聚对话的洞天福地。嵩山最为古老，早在36亿年前，地球其它地方还沉睡海底时，它就横空出世，傲然成陆。而且，我国最早的诗歌总集《诗经》有“嵩高惟岳，峻极于天”的名句。 横卧中原腹地的嵩山古称外方，又称嵩高，属伏牛山脉，其主体在今河南登封县境内，东邻省会郑州，西邻十三朝古都洛阳。周平王东迁洛阳后，以嵩山位于中央，是为天地之中，故定嵩山为中岳。嵩山主要由太室、少室二山组成，山体从东至西横卧，蜿蜒70公里，故有“中岳如卧”之说。嵩山风景名胜区由少林寺、中岳庙、嵩阳书院、观星台、三皇寨、白沙湖六大景区组成。嵩山之顶名曰峻极，海拔1491.7米，古有“峻极于天”之说。三皇五帝都曾在此生息繁衍，炎黄祖源，三代都地。嵩阳书院乃儒家文化圣地；少林寺是禅宗祖庭，少林武术驰名中外。嵩山不同于其他四山者，似乎突出在一个“奥”字上：自然景色奇丽，奥妙无穷。太室如龙眠，少室似凤舞，三十六峰雄浑奇秀，更有奇特的地质地貌，太古代、元古代、古生代、中生代、新生代地层汇聚一处，成为世界上独特殊的的地质“五世同堂”的“天然地质博物馆”。
黄山位于安徽省南部黄山市。为三山五岳中三山的之一，有“天下第一奇山”之美称。为道教圣地，遗址遗迹众多，传轩辕黄帝曾在此炼丹。徐霞客曾两次游黄山，留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的感叹。李白等大诗人在此留下了壮美诗篇。中国最美的、令人震撼的十大名山之一。“奇松”、“怪石”、“云海”、“温泉”被称为黄山四奇。黄山是著名的避暑胜地，是国家级风景名胜区和疗养避暑胜地。1985年入选全国十大风景名胜，1990年12月被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》，生态保护完好，动植物众多。
三山五岳海拔和位置具体如下：
1、三山-黄山：主峰莲花峰海拔1864米，于安徽省南部黄山市境内，有72峰。与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰，为36大峰之一。黄山是安徽旅游的标志，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光。
2、三山-庐山：主峰汉阳峰，海拔1474米。位于江西省九江市庐山市境内。介于东经115°52′—116°8′，北纬29°26′—29°41′之间。东偎婺源、鄱阳湖，南靠滕王阁，西邻京九铁路大通脉，北枕滔滔长江。
3、三山-雁荡山：山脉多呈北东一南西向展布，海拔一般500到600米，最高峰百岗尖海拔1056.5米。位于浙江省温州市和台州市南部。
4、五岳-泰山：主峰玉皇顶海拔1545米，位于山东省中部，隶属于泰安市，绵亘于泰安、济南、淄博三市之间，总面积24200公顷。
5、五岳-华山：海拔2154.9米，华山最高峰，也是五岳最高峰，位于陕西省渭南市华阴市，在省会西安以东120千米处。南接秦岭，北瞰黄渭，自古以来就有“奇险天下第一山”的说法。华山是第一批国家重点风景名胜区，国家AAAAA级旅游景区，全国重点文物保护单位，国家地质公园。
6、五岳-衡山：最高峰祝融峰海拔1300.2米。位于中国湖南省中部偏东南部，绵亘于衡阳、湘潭两盆地间,，主体部分位于衡阳市南岳区、衡山县和衡阳县东部。
7、五岳-嵩山：海拔最低为350米，最高处为1512米。主峰峻极峰位于太室山，高1491.7米；最高峰连天峰位于少室山，高1512米。嵩山位于河南省西部，地处登封市西北部，西邻古都洛阳，东临古都郑州，属伏牛山系。介于东经112°56′07″～113°11′32″，北纬34°23′31″～34°35′53″。
8、五岳-恒山：主峰天峰岭在浑源县城南，海拔2016.1米。恒山位于山西省大同市浑源县城南10公里处，距大同市市区62公里。北岳恒山与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为五岳，为中国地理标志，是天下道教主流全真派圣地。
【成语】三山五岳
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【拼音】sānshānwǔyuè
【zdic.net汉典网】
【解释】五岳：泰山、华山、衡山、嵩山、恒山。泛指名山或各地。传说中的“三山”因是“神仙”居住的地方，格外受到古人的神往。《史记》载：“齐人徐福等上书，言海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲”。从此以后三山的名字，便在古代小说、戏曲、笔记中经常出现，然而它是传说，不存在的。后人为了延续三山五岳的美丽神话，就在五岳之外的名山中间选择新的三山，广为流传的三山是：安徽黄山、江西庐山、浙江雁荡山。
【出处】清·曹寅《舟中望惠山举酒调培山》：“三山五岳渺何许？云烟汗漫空竛竮。”
【示例】～的好汉们各引着同宗同派，摆开了阵势，拚一个你死我活。◎茅盾《我们这文坛》
“三山五岳”的提法，很早就出现了。现在所说的三山五岳，泛指中国的名山。
五岳，我国的五座名山，现在指：东岳泰山(在山东省中部)、西岳华山(在陕西省华阴县) 、中岳嵩山(在河南登封县北)、南岳衡山(在湖南省衡山县西)、北岳恒山(在山西省浑源县)。
古代人们认为一些名山是群神居住的地方，而封建统治者又迷信神仙，因此帝王们常常喜欢到一些名山祭祀天帝，并把这些名山命名为“岳”。唐玄宗、宋真宗还曾封五岳为王、为帝，明太祖尊五岳为神。
据考证，“五岳”的提出始于汉武帝，到汉宣帝时已经确定以山东泰山为东岳、陕西华山为西岳、河南嵩山为中岳、安徽天柱山为南岳、河北恒山为北岳(在河北省曲阳县)。其后又改湖南的衡山为南岳，隋朝以后，固定下来。明代，开始以山西浑源县的恒山为北岳，清代就在这里祭祀。直到今天，五岳的名称未再改变。
关于三山是哪三座山，现在较流行的主要有2种说法：
一种说法是，三山即古代传说中的东海蓬莱、方丈、瀛洲三山，总称“三神山”。《史记·秦始皇本纪》中记载：“齐人徐市等上书，言海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲，仙人居之。请得斋戒，与童男女求之。于是遣徐市发童男女数千人，人海求仙人。”古代神话传说，在东海之外有五座仙山：岱舆、员峤、方丈、瀛洲、蓬莱，仙山巍峨挺拔、山中琼楼玉宇仙气袅袅且有神仙居住，但却无根，由神龟驮着漂在海上。后来岱舆、员峤二山不知什么原因飘走了，只剩下了蓬莱、方丈和瀛洲三山。
另一种说法是，五岳之外的名山中选择安徽黄山、江西庐山、浙江雁荡山作为“三山”。三山的概念源自于道教，尤其是黄山，堪称道教圣地，传说黄帝轩辕曾在此山中炼丹。
虽然三山五岳在中国虽不是最高的山，但都高耸在平原或盆地之上，显得格外险峻。《诗经》中有“泰山岩岩，鲁邦所瞻”、“嵩高维岳，骏极于天”等诗句，由此也可以看出五岳在古人心目中的地位。东、西、中三岳都位于黄河岸边，黄河是中华民族的摇篮，是华夏祖先最早定居的地方。论景观，五岳又各具特色：泰山雄、华山险、嵩山奥、衡山秀、恒山奇。三山处于南方，相对于中原稍远，继五岳之后成名，反映了华夏民族的南向扩展和中原文化的传播。
先回答后一问，其他山为什么没有排上三山五岳。
“三山五岳”作为一个成语，它指的并不是具体的哪几座山。它有三个意思，一是泛指名山，二是泛指群山，三是泛指各地。按照其原意，其他山也排在里边了，因为泛指各地，自然也包括其他山。
顾炎武的《张隐君元明于园中置一小石龛曰仙隐祠征诗纪之》云：“白日浮云隔几重，三山五岳漫相逢。”说的是顾炎武自比浪迹天涯的游子，游历各处名山，在张光启（字元明）的仙隐祠与其相逢，这里的“三山五岳”就是泛指名山。
安康诗人李波，与西安的诗友经常往来，路途遥远，但他不缺席，曾写一首《我来了》的民歌，其中有：“喝令三山五岳开道，我来了。”写他不畏艰难与诗友相聚的豪迈气魄，一时广为传颂。他说的三山五岳，指的是群山。
三山五岳也泛指各地。与之相近的一个成语是“四山五岳”，也是泛指四面八方或各个地区。
当然，三山、五岳作为具体的名词，还是有所特指的，也有比较早的出处。
东晋王嘉是提出三山比较早的。
三山一是指海上三神山：方壶山、蓬壶（蓬莱）山、瀛壶山。
二是福州的别称为三山：闽山、九仙山、越王山。
大家熟知的是三座大山：帝国主义、封建主义、官僚资本主义。
《周礼》中比较早的提到五岳，作者周公旦。
五岳有不同的说法，常见的是指东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。
道教的“五岳”是五座仙山：东岳广乘山，南岳长离山，西岳丽农山，北岳广野山，中岳昆仑山。
三山、五岳还有其他的意思，与具体的山无关了，此不赘述。